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大田豆腐——值得你信任的好品牌
Source:中国食品科技网    Time:2/28/2008 2:11:04 PM

    创建于1998年的大田豆品厂总厂设在费城,占地两万多呎,是该地区规模最大设施最最先进的豆腐生产厂家。该厂安装了美国及从日本、德国及台湾等国家和地区进口的自动化豆腐生产线。十年来,大田这个名牌产品逐渐占据了大西洋地区的费城、巴尔迪摩、华盛顿脊背卡,近期已悄然进入大纽约地区。产品一上市就迅速博得消费者的喜爱和推崇,更给纽约众多崇尚健康美食的家庭“煮”妇们一个惊喜。
    “大田”豆腐及其大豆制品营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。大田豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解。
    “大田”豆腐公司为全美主要大型超级市场提供了种类繁多的豆腐制品,包括嫩豆腐、老豆腐、滑豆腐、五香豆腐干,及各种各样的风味豆腐和豆干丝。大田商标赢得了全美不同族裔顾客的信任,并被美国经营餐馆批发的主要企业所接受,这更进一步地帮助提高了产品的质量的稳定性。
    “大田”公司的两个股东——文日新先生和何奋金博士强强联合,用近廿年的时间建立起了过硬品牌,“大田”和由何奋金博士创建KEYSTONE FOOD SCIENCE合并。这次合并对大田产生了深远的影响,极大地提高了公司的研发能力,为公司引进了大量的现代化食品制造理念和方法(比如GMP、HACCP等),并大大地提高了产品的质量,获得了巨大的市场占有额,并让“大田”商标成为广大顾客最喜爱的豆腐产品标识。同时,公司开始进入美国主流超市,为它们提供具有独特质地和风味的有机豆腐产品,并且扩展和更新了公司的网站。公司还在行业内首先研发出添加了源于藻类的OMEGA-3的有机豆腐产品,并以“Eastern Sun”的品牌推出,与VANTAGE ORGANICS(一个位于科罗拉多的推销商)结成联盟来推销这个品牌。
    前不久,记者专程前往“大田”豆腐厂进行参观。走进豆腐厂,一条现代化的食品生产线展现在眼前:浸泡好的金黄色的大豆从生产线一头进去,另一头就出来豆腐。生产线上只有几穿着白色的工作服,戴着发网和手套,穿着齐膝的靴子的工人在有条不紊地操作着机器。听公司股东之一的文日新介绍,大田在1999年安装了这套自动化豆腐生产线,每小时能生产超过3000磅的豆腐。在参观工厂时,记者还看到了由计算机控制的包装和杀菌设备。在参观的过程中,整个厂房的空气中弥漫着大豆的清香。在一个专门包装产品的房间里,安装了紫外线空气净化系统,油豆腐就在那里包装。大田是全美国豆品市场上唯一使用真空充氮包装油豆腐的豆腐生产厂家。
    负责人文先生说:因为我们是这个地区最大的用户,我们直接从农民那里定购了非基因改良的大豆。我们的大豆是单一品种,蛋白含量高,最适用于做豆腐。其他小的豆腐厂家主要从第三方购入大豆,这不能保证大豆的质量,可能每次到货的大豆都不一样。
    “大田”豆腐主要有四方面的制造优势:一是盒装豆腐由自动生产线做出的,这保证了在生产过程中尽量没有人接触产品;二是产品在包装以后,产品在计算机控制系统下杀菌消毒;三是有非常严格的卫生程序,每天花大量的时间进行清洁;四是建立了HACCP来保证豆腐质量的稳定。HACCP是一种质量保证的手段,它把正个生产过程中有可能出现问题的环节做为重点地列出来,并设有相应的预防措施。
    “大田”豆腐产品亦销售给美国主流超市,如King s Supermarket(新泽西)、Giant Food Stores(宾洲)。有两家主要超级市场批发商代理大田产品。大田的产品还被美国最大的餐馆批发商Sysco所接受。在东海岸,有两个属于中国人的豆腐品牌,其中一个大品牌就是“大田”豆腐。 “大田”的两位股东说:“我们能自豪地说,我们是唯一用自创品牌打入美国超市的企业!”

 http://www.tech-food.com 2007-6-20 13:55